Глобальные тенденции в производстве мяса и позиции России

В последние годы Россия совершила значительный рывок в мясной промышленности, заняв место среди ведущих мировых производителей этого важного продукта. Ежегодно отечественная мясная отрасль демонстрирует устойчивую положительную динамику, что подтверждается непрерывным ростом объемов производства. В 2023 году объем полученной продукции превысил 16 миллионов тонн, что является важным достижением для российской аграрной сферы.

Динамика производства мяса в России

Этот стабильный прирост в мясной отрасли обусловлен несколькими ключевыми факторами. Во-первых, существенные инвестиции в модернизацию и расширение производственных мощностей позволили повысить эффективность и качество выпускаемой продукции. Во-вторых, значительное внимание уделяется вопросам селекции и генетики животных, что способствует улучшению продуктивности и здоровья скота. В-третьих, государственная поддержка, включая субсидии и гранты, играет важную роль в развитии отрасли.

Кроме того, российские производители активно внедряют инновационные технологии и современные методы управления, что позволяет не только увеличивать объемы производства, но и улучшать экологические показатели. Применение современных стандартов безопасности и качества на всех этапах производственного процесса также способствует росту доверия к российской мясной продукции на международных рынках.

Экспортный потенциал Российского мяса

В результате таких усилий Россия смогла значительно расширить географию своих экспортных поставок. Сегодня отечественная мясная продукция пользуется спросом не только на внутреннем рынке, но и за рубежом. Экспорт мясных продуктов становится важной статьей дохода для аграрного сектора и способствует укреплению экономических позиций страны на глобальной арене.

Мировое производство основных видов мяса

На мировом рынке мяса в 2023 году общий объем производства основных видов мяса составил около 277 миллионов тонн. Из них 115,2 миллиона тонн пришлось на свинину, 102,4 миллиона тонн — на мясо бройлеров, и 59,4 миллиона тонн — на мясо крупного рогатого скота. В этом контексте вклад России в мировое производство мяса становится еще более значимым и заметным.

В структуре мирового производства мяса свинина занимает ведущее место, составляя значительную часть мирового мясного рынка. В 2023 году на свинину пришлось 41,6% от общего объема производства основных видов мяса. Лидером по производству свинины является Китай, который обеспечивает 49,4% мирового объема этого продукта. Согласно данным Национального статистического бюро КНР, в прошлом году производство свинины в стране достигло 57,9 миллиона тонн, что на 4,6% больше, чем в 2022 году.

Место России на мировом рынке свинины

Россия также занимает важное место на мировом рынке свинины, входя в топ-5 мировых производителей. В 2022 году российские производители свинины смогли обогнать своих бразильских коллег, произведя на 182 тысячи тонн больше. Этот успех стал возможен благодаря значительным инвестициям в модернизацию производственных мощностей, улучшению селекционных программ и активному внедрению инновационных технологий в производственные процессы.

Прогнозы на бедующее

Прогнозируется, что в текущем году мировое производство свинины сократится до 114,2 миллиона тонн. Основной причиной этого снижения является уменьшение объемов производства в Китае. В китайском свиноводческом секторе наблюдается длительный период переизбытка предложения и недостаточно высокого уровня внутреннего потребления, что оказывает давление на производителей и приводит к сокращению объемов выпускаемой продукции.

Эти изменения на глобальном рынке свинины могут повлиять на баланс спроса и предложения, а также на ценовую динамику. Сокращение производства в ключевых регионах может привести к повышению цен на свинину, что, в свою очередь, может повлиять на уровень потребления и торговые потоки.

Мировой рынок бройлера

Согласно данным, в 2023 году мировое производство мяса бройлеров составило 102,4 миллиона тонн, а в текущем году этот показатель может достичь рекордных 103,3 миллиона тонн. США остаются лидером в производстве этого вида мяса, обеспечивая 20% его мирового объема. Бразилия заняла второе место, обогнав Китай по итогам 2022 года. На третьем месте находится Китай, где в текущем году прогнозируется сокращение производства на 3%. Россия занимает пятое место в мировом рейтинге, при этом мясо бройлеров занимает львиную долю в структуре производства мяса птицы в стране.

Лидирующие страны

Производство мяса бройлеров в США поддерживается благодаря современным технологиям, эффективным методам управления и значительным инвестициям в агропромышленный сектор. Бразилия активно развивает свою птицеводческую отрасль, делая акцент на экспорт и повышение качества продукции, что позволило ей укрепить свои позиции на международном рынке.

В Китае, несмотря на прогнозируемое сокращение производства на 3%, продолжаются усилия по модернизации производственных мощностей и внедрению инновационных технологий, что может способствовать стабилизации и последующему росту производства.

Рост России в производстве бройлера

Россия, находясь на пятом месте, демонстрирует стабильный рост в производстве мяса бройлеров. Отечественные производители активно внедряют современные технологии и совершенствуют управленческие процессы, что способствует улучшению качества продукции. Мясо бройлеров составляет значительную часть производства мяса птицы в России, что подчеркивает важность этого сектора для агропромышленного комплекса страны.

Стабильность в производстве говядины

Из-за высоких цен на говядину объем ее производства остается относительно стабильным из года в год. В 2023 году мировое производство говядины составило 59,4 миллиона тонн, что на 0,2% выше уровня предыдущего года. Лидером по объему производства говядины и одним из крупнейших ее экспортеров являются США. В этой стране в 2023 году производство говядины снизилось на 4,7%, до 12,3 миллиона тонн. Это снижение связано с сокращением поголовья крупного рогатого скота из-за аномальной засухи и роста цен на корма. Ожидается, что в текущем году производство упадет до 11,9 миллиона тонн, поскольку на начало 2024 года численность мясного скота в стране уменьшилась до самого низкого показателя с 1962 года.

Мировые лидеры по производству говядины

Второе место по производству говядины в мире занимает Бразилия, где в 2023 году было произведено 10,6 миллиона тонн говядины. Бразильская говядина пользуется высоким спросом на международном рынке благодаря своему качеству и конкурентоспособной цене. Значительные инвестиции в инфраструктуру и технологии позволяют Бразилии поддерживать высокие объемы производства и экспорта.

Китай занимает третье место в мировом рейтинге с производством говядины в 2023 году, составляющим 7,5 миллиона тонн. Китайское правительство активно поддерживает развитие мясной отрасли, внедряя современные методы ведения хозяйства и стимулируя инвестиции в аграрный сектор. Однако, несмотря на значительные объемы производства, Китай по-прежнему является крупным импортёром говядины для удовлетворения внутреннего спроса.

Выводы

В России наблюдается положительная динамика как в производстве мяса, так и в его экспорте. Этот тренд вероятно сохранится в ближайшие годы. Производство свинины будет продолжать расти за счет модернизации предприятий и новых инвестиционных проектов в отрасли. Также ожидается увеличение производства говядины, особенно в мелких и средних сельскохозяйственных хозяйствах. В секторе птицеводства ожидается положительная динамика производства благодаря государственной поддержке. В прошлом году Минсельхоз России расширил программы целевого использования льготных инвестиционных кредитов для производителей бройлеров, активно стимулируя развитие животноводства.

Источник: «АПК Эксперт. Животноводство. Птицеводство»